Hablando nutricionalmente, no existe tal cosa como un súper alimento. Seamos honestos, el término fue acuñado por los profesionales del marketing para influir en las tendencias de los alimentos y vender productos con escasa incidencia hasta entonces. De consumo y consumidores hablamos.
La industria alimentaria otorga la etiqueta de ‘súper alimento’ a los alimentos ricos en nutrientes con una supuesta capacidad para afectar positivamente la salud.
Si bien muchos alimentos pueden describirse como súper, es importante comprender que no hay un solo alimento que sea la clave para la buena salud, la prevención de enfermedades o la longevidad deseada por todos.
Aquí os presentamos 10 alimentos que pueden ser dignos del título de súper alimento. Algunos lo intuíamos y otros la ciencia tenía sus evidencias.
VEGETALES VERDES (de oja oscura)
Las verduras de hoja verde oscura son una excelente fuente de nutrientes que incluyen ácido fólico, zinc, calcio, hierro, magnesio, vitamina C y fibra.
Parte de lo que hace que de estos productos que sean tan excelentes es su potencial para reducir su riesgo de enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2.
También contienen altos niveles de compuestos antiinflamatorios conocidos como carotenoides, que pueden proteger contra ciertos tipos de cáncer.
Algunas bien conocidas por todos son:
- Col rizada
- Acelgas
- Coles verdes
- Hojas de nabo
- Espinacas
Algunos de estos productos tienen un sabor amargo y dificultan lo atractivo en la ingesta de los mismos. Se creativo e inclúyelos en tus sopas, ensaladas, batidos, salteados o cremas para untar.
BAYAS
Las bayas son una fuente nutricional de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.
La fuerte capacidad antioxidante de las bayas se asocia con un riesgo reducido de enfermedades cardíacas, cáncer y otras afecciones inflamatorias.
Las bayas también pueden ser eficaces en el tratamiento de diversos trastornos digestivos e inmunitarios cuando se usan junto con terapias médicas tradicionales.
Algunas de las bayas más comunes incluyen:
- Frambuesas
- Fresas
- Arándanos
- Moras
- Arándanos
Ya sea que los disfrute como parte de su desayuno, como postre, en una ensalada o en un batido, los beneficios para la salud de las bayas son tan versátiles como sus aplicaciones culinarias.
Originalmente de China, el té verde es una bebida ligeramente cafeinada con una amplia gama de propiedades medicinales.
El té verde es rico en antioxidantes y compuestos polifenólicos que tienen fuertes efectos antiinflamatorios. Uno de los antioxidantes más prevalentes en el té verde es el galato de catequina epigalocatequina, o EGCG.
EGCG es probablemente lo que le da al té verde su capacidad aparente para protegerse contra enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas, la diabetes y el cáncer.
La investigación también indica que la combinación de catequinas y cafeína en el té verde puede convertirlo en una herramienta eficaz para perder peso en algunas personas.
Los huevos han sido históricamente un tema controvertido en el mundo de la nutrición debido a su alto contenido de colesterol, pero siguen siendo uno de los alimentos más saludables .
Los huevos enteros son ricos en muchos nutrientes, incluyendo vitaminas B, colina, selenio, vitamina A, hierro y fósforo.
También están cargados de proteínas de alta calidad.
Los huevos contienen dos potentes antioxidantes, la zeaxantina y la luteína, que protegen la visión y la salud ocular.
A pesar de los temores que rodean el consumo de huevos y el colesterol alto , la investigación indica que no hay un aumento medible en la enfermedad cardíaca o el riesgo de diabetes por comer hasta 6 a 12 huevos por semana.
De hecho, comer huevos podría aumentar el colesterol «bueno» HDL en algunas personas, lo que puede conducir a una reducción favorable en el riesgo de enfermedad cardíaca. Se necesita más investigación para llegar a una conclusión definitiva.
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LEGUMBRES
Las legumbres , o legumbres, son una clase de alimentos vegetales que se componen de frijoles (incluida la soya), lentejas, guisantes, cacahuetes y alfalfa.
Se ganan la etiqueta de súper alimento porque están cargados de nutrientes y desempeñan un papel en la prevención y el manejo de diversas enfermedades.
Las legumbres son una rica fuente de vitaminas B, varios minerales, proteínas y fibra.
Las investigaciones indican que ofrecen muchos beneficios para la salud, incluido un mejor control de la diabetes tipo 2, así como una reducción de la presión arterial y el colesterol.
Comer frijoles y legumbres con regularidad también puede promover un mantenimiento saludable del peso, debido a su capacidad para mejorar la sensación de plenitud.
NUECES Y SEMILLAS
Las nueces y las semillas son ricas en fibra, proteínas vegetarianas y grasas saludables para el corazón.
También contienen varios compuestos vegetales con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, que pueden proteger contra el estrés oxidativo.
Las investigaciones indican que comer nueces y semillas puede tener un efecto protector contra las enfermedades del corazón.
Nueces y semillas comunes incluyen:
- Almendras, nueces, pistachos, nueces, anacardos, nueces de Brasil, nueces de macadamia.
- Cacahuetes – técnicamente una leguminosa, pero a menudo se considera una nuez.
- Semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de chía , semillas de lino, semillas de cáñamo.
Curiosamente, aunque las nueces y las semillas son densas en calorías, algunos tipos de nueces están relacionados con la pérdida de peso cuando se incluyen en una dieta equilibrada
KÉFIR
El kéfir es una bebida fermentada, generalmente hecha de leche que contiene proteínas, calcio, vitaminas B, potasio y probióticos .
El kéfir es similar al yogur pero tiene una consistencia más fina y, típicamente, más cepas probióticas que el yogur.
Los alimentos fermentados y ricos en probióticos, como el kéfir, tienen varios beneficios para la salud asociados, entre los que se incluyen la reducción del colesterol, la reducción de la presión arterial, la mejora de la digestión y los efectos antiinflamatorios.
Aunque el kéfir se fabrica tradicionalmente con leche de vaca, las personas con intolerancia a la lactosa suelen tolerarlo bien debido a la fermentación de la lactosa por parte de las bacterias.
Sin embargo, también está hecho de bebidas no lácteas como leche de coco, leche de arroz y agua de coco.
Puedes comprar kéfir o hacerlo tú mismo. Si elige un producto preparado comercialmente, tenga en cuenta el azúcar añadido.
AJO
El ajo es un alimento para plantas que está estrechamente relacionado con cebollas, puerros y chalotes. Es una buena fuente de manganeso, vitamina C, vitamina B6, selenio y fibra.
El ajo es un ingrediente culinario popular debido a su sabor distintivo, pero también se ha usado por sus beneficios medicinales durante siglos.
La investigación indica que el ajo puede ser eficaz para reducir el colesterol y la presión arterial, así como para apoyar la función inmunológica.
Además, los compuestos que contienen azufre en el ajo pueden incluso desempeñar un papel en la prevención de ciertos tipos de cáncer.
ACEITE DE OLIVA
El aceite de oliva es un aceite natural extraído de la fruta de los olivos y uno de los pilares de la dieta mediterránea.
Sus mayores reclamos de salud son sus altos niveles de ácidos grasos monoinsaturados y compuestos polifenólicos.
Agregar aceite de oliva a su dieta puede reducir la inflamación y su riesgo de contraer ciertas enfermedades como enfermedades cardíacas y diabetes.
También contiene antioxidantes como las vitaminas E y K, que pueden proteger contra el daño celular del estrés oxidativo.
JENGIBRE
El jengibre proviene de la raíz de una planta con flores de China. Se utiliza como potenciador del sabor culinario y por sus múltiples efectos medicinales.
La raíz de jengibre contiene antioxidantes, como el gingerol, que pueden ser responsables de muchos de los beneficios de salud reportados asociados con este alimento.
El jengibre puede ser eficaz para controlar las náuseas y reducir el dolor de afecciones inflamatorias agudas y crónicas.
También puede reducir su riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, demencia y ciertos tipos de cáncer.
El jengibre está disponible fresco, como un aceite o jugo y en formas secas / en polvo. Es fácil de incorporar en sopas, salteados, salsas y tés.
