Las personas que beben alrededor de tres a cinco tazas de café al día pueden ser menos propensas a morir prematuramente de algunas enfermedades que los que no beben o beben menos café, según un nuevo estudio realizado por la Universidad de Harvard. Los consumidores tanto de café con cafeína como descafeinado vieron beneficios, incluyendo un menor riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares, enfermedades neurológicas, diabetes tipo 2, y de suicidio.

Los compuestos bioactivos en el café reducen la resistencia a la insulina y la inflamación sistemática. Eso podría explicar algunas de las conclusiones del estudio. Sin embargo, se necesitan más investigación para comprender los mecanismos biológicos que producen estos efectos.

El estudio se publicó en la versión online de Circulation el 16 de noviembre de 2015.

Los investigadores analizaron los datos de salud obtenidos de los participantes en tres grandes estudios en curso: 74.890 mujeres en el Estudio de Salud de Enfermeras; 93.054 mujeres en el segundo Estudio de Salud de las Enfermeras; y 40.557 hombres en el Estudio de Seguimiento de la salud de Profesionales. El consumo de café se evaluó mediante cuestionarios validados cada cuatro años durante aproximadamente 30 años. Durante el período de estudio, 19.524 mujeres y 12.432 hombres murieron por diversas causas.

En toda la población estudiada, el consumo moderado de café se asoció con un menor riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares, diabetes, enfermedades neurológicas como la enfermedad de Parkinson, y el suicidio. El consumo de café no se asoció con las muertes por cáncer. Los análisis tuvieron en cuenta los posibles factores de confusión, como el tabaquismo, el índice de masa corporal, la actividad física, el consumo de alcohol y otros factores dietéticos.

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En toda la población del estudio, el consumo moderado de café se asoció con un menor riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares, diabetes, enfermedades neurológicas como la enfermedad de Parkinson, y el suicidio.

«Este estudio proporciona una prueba más de que el consumo moderado de café puede conferir beneficios para la salud en términos de reducir la muerte prematura debido a varias enfermedades», dijo el autor principal Frank Hu, profesor de nutrición y epidemiología. «Estos datos apoyan el Informe Consultivo 2015 Dietary Guidelines que llegó a la conclusión de que el consumo moderado de café puede ser incorporado en un patrón de dieta saludable. 

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