fractura de cadera

Aumentar la ingesta de proteínas para reducir el riesgo de fractura de cadera

 

Según una nueva investigación, aumentar la ingesta de proteínas y beber tazas regulares de té o café es una forma en que las mujeres podrían reducir el riesgo de sufrir una fractura de cadera.

Los científicos alimentarios de la Universidad de Leeds en el Reino Unido han descubierto que, en el caso de las mujeres, un aumento de 25 g diarios de proteína se asoció, en promedio, con una reducción del 14 % en el riesgo de fractura de cadera. En un giro inesperado, también descubrieron que cada taza adicional de té o café que bebían estaba relacionada con una reducción del riesgo del 4 %.

Escribiendo en la revista Clinical Nutrition , los investigadores notaron que los beneficios protectores fueron mayores para las mujeres que tenían bajo peso, con un aumento de 25 g/día en la proteína que redujo su riesgo en un 45%.

La proteína podría venir en cualquier forma: carne, lácteos o huevos; y para personas con una dieta basada en plantas , a partir de frijoles, nueces o legumbres. De tres a cuatro huevos proporcionarían alrededor de 25 g de proteína al igual que un bistec o un trozo de salmón. 100 g de tofu proporcionarían alrededor de 17 g de proteína.

Un poco más del 3% de las mujeres en el grupo de estudio experimentaron una fractura de cadera.

 

Estudio observacional

La investigación, «Alimentos, nutrientes y riesgo de fractura de cadera: un estudio prospectivo de mujeres de mediana edad», se basa en un gran análisis observacional de más de 26,000 mujeres.

Como estudio observacional , los investigadores pudieron identificar asociaciones entre factores en la dieta y la salud. No podían distinguir causa y efecto directos.

James Webster, investigador de doctorado en la Facultad de Ciencias de la Alimentación y Nutrición de Leeds que dirigió el estudio, dijo: «En todo el mundo, los costos para las personas y las sociedades causados ​​por la fractura de cadera son enormes».

«La fractura de cadera a menudo puede provocar otras enfermedades crónicas, pérdida de independencia y muerte prematura. En el Reino Unido, el costo anual para el NHS es de entre £ 2 y ​​£ 3 mil millones».

«La dieta es un factor que las personas pueden modificar para protegerse manteniendo huesos y músculos sanos. Este estudio es uno de los primeros en investigar las relaciones entre la ingesta de alimentos y nutrientes y el riesgo de fractura de cadera , con fracturas de cadera identificadas con precisión a través de registros hospitalarios».

«Los resultados destacan qué aspectos de la dieta pueden ser herramientas útiles para reducir el riesgo de fractura de cadera en las mujeres, con evidencia de vínculos entre una mayor ingesta de proteínas, té y café y un riesgo reducido «.

Las proteínas son los componentes básicos de la vida y son necesarias para que las células, los tejidos y los músculos funcionen correctamente, además de contribuir a la salud de los huesos.

La ingesta de proteínas recomendada en el Reino Unido es de 0,8 g por kilogramo de peso corporal por día, un límite que algunos expertos en nutrición consideran demasiado bajo. Como reveló el estudio, las personas que tenían un mayor consumo de proteínas tenían una reducción en el riesgo de fractura de cadera. Sin embargo, las ingestas de proteína que son muy altas, donde la ingesta es superior a 2 o 3 g de proteína/kg de peso corporal/día, pueden tener efectos negativos para la salud. El estudio no pudo explorar estos niveles muy altos de ingesta de proteínas .

La profesora Janet Cade, que dirige el Grupo de Epidemiología Nutricional en Leeds y supervisó la investigación, dijo que «en el Reino Unido, la mayoría de las personas consumen una cantidad adecuada de proteínas; sin embargo, ciertos grupos, como los vegetarianos o los veganos, deben verificar que su consumo de proteínas sea el adecuado». lo suficientemente alto para una buena salud».

Por qué las mujeres con bajo peso pueden ver mayores reducciones de riesgo

Las mujeres que tienen bajo peso pueden ser más propensas a tener una densidad mineral ósea y una masa muscular reducidas. El aumento de la ingesta de varios alimentos y nutrientes, especialmente proteínas, puede ayudar a reducir el riesgo de fractura de cadera más en mujeres con bajo peso que en mujeres sanas o con sobrepeso al ayudar a establecer o restaurar la salud ósea y muscular. Sin embargo, los investigadores señalan que este hallazgo necesita más investigación para confirmarlo.

Tanto el té como el café contienen compuestos biológicamente activos llamados polifenoles y fitoestrógenos que pueden ayudar a mantener la salud de los huesos.

El profesor Cade agregó: «Este es un hallazgo interesante dado que el té y el café son las bebidas favoritas del Reino Unido. Todavía necesitamos saber más sobre cómo estas bebidas podrían afectar la salud de los huesos, pero podría ser a través de la promoción de la cantidad de calcio presente en nuestros huesos». »

Estudio de cohorte de mujeres del Reino Unido

Los datos utilizados en el estudio provienen del Estudio de Cohorte de Mujeres del Reino Unido, que reclutó participantes entre 1995 y 1998. En el momento en que ingresaron al estudio, las mujeres tenían entre 35 y 69 años de edad.

En el momento del reclutamiento, se les pidió que completaran cuestionarios sobre su dieta y estilo de vida. Luego, esta información se vinculó con los registros hospitalarios durante las siguientes dos décadas, que revelaron cuántos habían sufrido una fractura de cadera o se les había reemplazado una cadera.

De las 26.318 mujeres involucradas en el estudio, se identificaron 822 casos de fractura de cadera, es decir el 3,1%.

Más información:

  1. James Webster et al, Foods, nutrients and hip fracture risk: A prospective study of middle-aged women, Clinical Nutrition (2022). DOI: 10.1016/j.clnu.2022.11.008