Dieta MIND durante el envejecimiento
La dieta MIND ha sido muy estudiada en diferentes estudios en busca de sus beneficios para las personas mayores. El envejecimiento pasa factura al cuerpo y a la mente. Por ejemplo, el tejido del cerebro humano envejecido a veces desarrolla grupos anormales de proteínas que son el sello distintivo de la enfermedad de Alzheimer. ¿Cómo puede proteger su cerebro de estos efectos?
Los investigadores del Centro Médico de la Universidad Rush han descubierto que los adultos mayores pueden beneficiarse de una dieta específica llamada dieta MIND incluso cuando desarrollan estos depósitos de proteínas, conocidos como placas amiloides y ovillos. Las placas y los ovillos son una patología que se encuentra en el cerebro y que se acumula entre las células nerviosas y, por lo general, interfiere con el pensamiento y las habilidades para resolver problemas.
Desarrollada por Martha Clare Morris, ScD, quien fue epidemióloga nutricional de Rush, y sus colegas, la dieta MIND es un híbrido de las dietas mediterránea y DASH (Enfoques dietéticos para detener la hipertensión). Estudios de investigación anteriores han encontrado que la dieta MIND puede reducir el riesgo de que una persona desarrolle demencia por la enfermedad de Alzheimer.
Ahora, un estudio ha demostrado que los participantes en el estudio que siguieron la dieta MIND de manera moderada más tarde en la vida no tenían problemas cognitivos, según un artículo publicado el 14 de septiembre en la revista Journal of Alzheimer’s Disease .
Algunas personas tienen suficientes placas y ovillos en el cerebro para recibir un diagnóstico post mortem de la enfermedad de Alzheimer, pero no desarrollan demencia clínica durante su vida «.
Klodian Dhana, MD, PhD, autor principal del estudio y profesor asistente, División de Geriatría y Medicina Paliativa, Departamento de Medicina Interna, Rush Medical College.
“Algunos tienen la capacidad de mantener la función cognitiva a pesar de la acumulación de estas patologías en el cerebro, y nuestro estudio sugiere que la dieta MIND está asociada con mejores funciones cognitivas independientemente de las patologías cerebrales relacionadas con la enfermedad de Alzheimer.
En este estudio, los investigadores examinaron las asociaciones de la dieta; desde el inicio del estudio hasta la muerte; patologías cerebrales y funcionamiento cognitivo en adultos mayores que participaron en el Proyecto de Envejecimiento y Memoria en curso del Rush Alzheimer’s Disease Center, que comenzó en 1997 e incluye a personas que viven en el área metropolitana de Chicago. Los participantes eran en su mayoría blancos sin demencia conocida, y todos aceptaron someterse a evaluaciones clínicas anuales mientras estaban vivos y a una autopsia cerebral después de su muerte.
Los investigadores siguieron a 569 participantes, a quienes se les pidió que completaran evaluaciones anuales y pruebas cognitivas para ver si habían desarrollado problemas de memoria y pensamiento. A partir de 2004, los participantes recibieron un cuestionario anual de frecuencia alimentaria sobre la frecuencia con la que comieron 144 alimentos en el año anterior.
Usando las respuestas del cuestionario, los investigadores le dieron a cada participante una puntuación de dieta MIND basada en la frecuencia con la que los participantes comían alimentos específicos. La dieta MIND tiene 15 componentes dietéticos, incluidos 10 «grupos de alimentos saludables para el cerebro» y cinco grupos no saludables; carnes rojas, mantequilla y margarina en barra, quesos, pasteles y dulces, y comida frita o rápida.
Para adherirse y beneficiarse de la dieta MIND, una persona necesitaría comer al menos tres porciones de granos integrales, una verdura de hoja verde y otra verdura todos los días; junto con una copa de vino; coma nueces la mayoría de los días, coma frijoles cada dos días, coma aves y bayas al menos dos veces por semana y pescado al menos una vez a la semana. Una persona también debe limitar la ingesta de los alimentos designados como no saludables, limitar la mantequilla a menos de 1 1/2 cucharaditas al día y comer menos de una porción a la semana de dulces y pasteles, queso integral y comida frita o rápida.
Con base en la frecuencia de ingesta informada para los grupos de alimentos saludables y no saludables, los investigadores calcularon la puntuación de la dieta MIND para cada participante durante el período de estudio. En el análisis se utilizó un promedio de la puntuación de la dieta MIND desde el inicio del estudio hasta la muerte del participante para limitar el error de medición. Se calcularon siete medidas de sensibilidad para confirmar la precisión de los hallazgos.
«Descubrimos que una puntuación más alta en la dieta MIND se asoció con una mejor memoria y habilidades de pensamiento independientemente de la patología de la enfermedad de Alzheimer y otras patologías cerebrales comunes relacionadas con la edad. La dieta parecía tener una capacidad protectora y puede contribuir a la resiliencia cognitiva en los ancianos». Dijo Dhana.
«Los cambios en la dieta pueden afectar el funcionamiento cognitivo y el riesgo de demencia, para bien o para mal», continuó. «Hay cambios bastante simples en la dieta y el estilo de vida que una persona puede hacer que pueden ayudar a retrasar el deterioro cognitivo con el envejecimiento y contribuir a la salud del cerebro».
