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Los beneficios de la dieta mediterránea para la salud
Estas molestias pueden ser causadas por una inflamación crónica de bajo grado ‘inflamatoria’ común en las personas mayores, incluso en ausencia de una infección. Otros posibles síntomas de inflamación son fatiga, fiebre baja, dolor abdominal y / o de pecho.
Inflamación aguda y crónica
La inflamación aguda es un mecanismo de defensa natural. Cuando nos lastimamos, los glóbulos blancos fluyen hacia el área lesionada, liberan una sustancia química que estimula el flujo sanguíneo y comienzan el proceso de curación. Así es como se supone que funciona la inflamación y la forma en que funciona la mayor parte del tiempo.
La inflamación crónica es diferente. Ocurre cuando las cosas no funcionan normalmente, por ejemplo, cuando nuestras glándulas suprarrenales elevan los niveles de cortisol, una hormona esteroide que se libera cuando el cuerpo está bajo estrés.
Los trastornos del sistema inmunológico como la artritis reumatoide, la fibromialgia, la polimialgia y el lupus pueden alterar las glándulas suprarrenales y causar inflamación crónica.
Causas de la inflamación
Incluso sin esas condiciones, la inflamación puede estar presente, especialmente en las personas mayores. Algunos cirujanos cardiovasculares creen que la inflamación representa un factor de riesgo significativo para enfermedades como hipertensión, diabetes, aterosclerosis y cáncer.
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Ciertos factores del estilo de vida están relacionados con la inflamación. Según el estudio de investigación que lea, estos incluyen niveles bajos de actividad, patrones de alimentación proinflamatorios, niveles bajos de hormonas sexuales y tabaquismo.
Muchas personas mayores están íntimamente familiarizadas con los desafíos de la inflamación crónica. A muchas les han diagnosticado artritis reumatoide alrededor de los 50 años, y han añadido la polimialgia reumática a su historial médico. La artritis reumatoide se dirige a las articulaciones y la polimialgia reumática a los grupos de músculos alrededor de los hombros, la parte superior de los brazos, las caderas y los muslos.
Posiblemente haya hablado con su reumatólogo para encontrar medicamentos con efectos secundarios mínimos, pero la polimialgia reumática no responde a nada más que a la cortisona.
En las personas que no fuman y mantienen sus hormonas sexuales en muy buena forma, tratan de reducir la cantidad de cortisona que deben tomar y para ello se centran más en sus niveles de actividad y a su dieta.
Los cambios en el estilo de vida no son mágicos. Puede pasar un año siguiendo una dieta saludable y realizando ejercicios tres días a la semana, incluyendo una caminata diaria, para dar fe de la eficacia del ejercicio regular y la alimentación saludable.
La importancia de una dieta antiinflamatoria puede que no esté entre sus prioridades, pero quizás sea un buen momento para cambiar esto. Tal vez no pueda evitar pensar: «¿Es esto solo la última moda gastronómica?»
La Clínica Mayo, también explica cómo una dieta saludable puede ayudar a reducir el dolor relacionado con la polimialgia reumática.
Claves de la dieta mediterránea
Comer vegetales en la Dieta mediterránea
La Dieta Mediterránea, es el enfoque más popular para la alimentación antiinflamatoria. No hay recuento de calorías con la dieta mediterránea y no se prohíben los alimentos.
En cambio, se le dirige a una pirámide de alimentos muy fácil de seguir y dos listas: «Evite estos alimentos» e «Incluya muchos de estos alimentos». La Escuela de Salud Pública de Harvard ofrece estas pautas.
Alimentos que inflaman
Evite o limite estos alimentos tanto como sea posible:
- carbohidratos refinados, como pan blanco y pasteles
- Papas fritas y otros alimentos fritos
- refrescos y otras bebidas endulzadas con azúcar
- carnes rojas (hamburguesas, filetes) y carnes procesadas (salchichas)
- margarina, manteca y manteca de cerdo
Alimentos que combaten la inflamación
Incluya muchos de estos alimentos:
- Tomates
- aceite de oliva
- verduras de hoja verde, como espinacas, col rizada y coles
- nueces, almendras y nueces
- pescados grasos como salmón, caballa, atún y sardinas
- frutas como fresas, arándanos, cerezas y naranjas
Rápidamente descubrirás por qué la dieta mediterránea es tan popular. Los alimentos recomendados son sabrosos, fácilmente disponibles y abundantes, y no te perderás los alimentos en la lista de ‘prohibidos’.
Una vez que supere los antojos de azúcar, los cuales le tomarán algunas semanas, posiblemente encontrará que la dieta mediterránea es fácil de seguir y esperará con ansias cada comida. Aún mejor, comenzará a despertase sintiéndose descansado y posiblemente se reduzca el dolor de sus articulaciones.
Incluso cuando salga a comer, podrá seguir su dieta mediterránea; tan sencillo como pedir una ensalada con pollo o pescado. Puede comenzar lentamente, con una comida al día, como avena o muesli para el desayuno. Una vez que haya llenado su despensa y su refrigerador con alimentos antiinflamatorios, puede hacer de esta una forma permanente de comer.
