Zonas Azules y longevidad

¿Planeas vivir más de 100 años? Entonces puedes modelar tus hábitos alimenticios y de estilo de vida siguiendo las recomendaciones de las personas que viven en Zonas Azules.

Para aquellos que no estén familiarizados con ellas, las Zonas Azules son cinco áreas en todo el mundo que tienen las poblaciones más longevas y saludables. Estas son:

  1. Okinawa, Japón
  2. Cerdeña, Italia
  3. Nicoya, Costa Rica
  4. Icaria, Grecia
  5. Loma Linda, California

Todas las ubicaciones mencionadas anteriormente tienen nueve cosas en común y una de ellas es su hábito alimenticio, a pesar de estar en ubicaciones geográficas y culturas completamente diferentes.

Aunque sus largas vidas se deben principalmente a dónde y cómo viven, algunos de sus métodos dietéticos para la longevidad se pueden aplicar fácilmente a cualquier estilo de vida. Originalmente compartidas en un seminario organizado por la Cumbre Global de Bienestar, a continuación puedes encontrar algunos de sus mejores trucos de nutrición que te ayudarán a vivir como las personas más longevas de la Tierra, todo basado en años de investigación.

Beber vino después de las 5 de la tarde

Debido a la pandemia del coronavirus, esta parece difícil de lograr, ya que requiere comer con amigos. Buettner dijo que hay muchas pruebas en las Zonas Azules que sugieren que solo dos copas de vino al día probablemente reduzcan tu mortalidad, especialmente entre amigos y una comida.

Algunas copas de vino son buenas por al menos algunas razones potenciales. El vino es rico en antioxidantes, tiene propiedades antiinflamatorias y se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca.

Una dieta principalmente basada en verduras

Las personas que viven en las Zonas Azules han estado practicando una dieta principalmente basada en verduras durante generaciones. Según Buettner, están comiendo del 90 a 100 por cien de alimentos a base de verduras.

Se ha demostrado que las dietas basadas en verduras son buenas para el corazón, el intestino y el cerebro. Además, las verduras, los granos y otros alimentos de origen vegetal tienen menos huella de carbono en comparación con la carne y los productos lácteos.

Muchos carbohidratos

Buettner dijo que las personas en las Zonas Azules generalmente consumen alrededor del 65 por ciento de sus calorías diarias en forma de carbohidratos. Esto tiene sentido por una razón: por lo general, viene con una gran cantidad de fibra que llena el intestino, además de vitaminas y minerales que tu cuerpo necesita para funcionar de manera óptima.

Sin embargo, los carbohidratos que consumen no son carbohidratos refinados y procesados, como los que se encuentran en el pan blanco o en golosinas azucaradas, sino los de granos, verduras, nueces, frijoles y otras fuentes naturales. Los frijoles, en particular, superan a todos los otros tipos de carbohidratos. Buettner dijo que comer una taza de la «comida de las estrellas de la longevidad» suma cuatro años a tu expectativa de vida.

Comer carne ocasionalmente

Según Buettner, la carne se considera un alimento de celebración en las Zonas Azules y generalmente solo se come unas cinco veces al mes. Agregó que aquellos que viven en estas comunidades generalmente se adhieren a una porción «no mayor que el tamaño del mazo de cartas», equivalente a aproximadamente 85 gramos.

Esto tiene sentido desde una perspectiva científica: la carne puede estar cargada de proteínas, vitaminas B y hierro biodisponible, pero en exceso puede provocar problemas de salud como enfermedades cardiovasculares y cáncer colorrectal. Además, una mayor ingesta de carne en hombres y mujeres está vinculada a tasas más altas de cáncer y mortalidad por todas las causas.

Siempre agua, café y vino

Eso significa que no hay cabida para refrescos y otras bebidas azucaradas. Buettner dijo que las personas que viven en Zonas Azules beben seis vasos de agua al día, además de café por la mañana y una copa de vino para la cena.

Formas modificadas de ayuno intermitente

Eso no significa que quienes viven en Zonas Azules sean personas que hacen dieta. Más exactamente, comen de manera similar a lo que se llama ayuno intermitente.

«Desayunan como un rey, almuerzan como un príncipe y cenan como un pobre, y así tienden a comer todas sus calorías en una ventana de ocho horas, dejando 16 horas para que sus sistemas digestivos descansen».

Esto significa que comen más desayuno y menos cena y no comen tarde en la noche. El ayuno intermitente en sí tiene su parte de los beneficios potenciales relacionados con la longevidad. Sin embargo, ten en cuenta que el ayuno intermitente no es para todos. Consulta con un profesional antes de realizar cambios bruscos en tu dieta.

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